Autores: Alberto Zaballos Luis, Elena Jiménez Tejedor, Giovanna Lapeña Millo. Grupo 04, facultad de Farmacia USP CEU.
23 de octubre de 2018
Un total de 90 personas han resultado intoxicadas en Mérida, de las que 9 están hospitalizadas, tras ingerir el pasado domingo a mediodía un alimento con la bacteria Salmonella sp. en un restaurante de comida china.
Según la Consejería de Sanidad, las personas ingresadas están estables, mientras que el resto de afectados están en sus domicilios con síntomas leves. Todos ellos se recuperan a base de antibióticos e hidratación, aunque generalmente los antibióticos no suelen ser útiles para las infecciones intestinales por Salmonella (solo las personas con riesgo de bacteriemia, que se administrará ciprofloxacina o ceftriaxona), ya que no acortan el tiempo de recuperación y pueden provocar que las bacterias se excreten en las heces durante más tiempo. En caso de que mucho tiempo después de que desaparezcan los síntomas se siguen excretando bacterias en las heces se dice que esa persona es portador.
El consejero extremeño de Sanidad, José María Vergeles, ha declarado hoy que Salmonella está confirmada. "No hay duda del germen que ha provocado la infección", ha dicho, aunque todavía no se conoce el origen exacto de la intoxicación. En un primer momento, las autoridades examinaron a los manipuladores del establecimiento, pero estos dieron negativo y por tanto no fueron ellos quienes transmitieron la bacteria. La infección suele producirse al comer alimentos contaminados, como pollo o huevos poco cocidos. Ahora se busca el alimento en mal estado que ha causado la intoxicación masiva, aunque hasta dentro de unos diez días el laboratorio que está analizando diferentes muestras no podrá pronunciarse con exactitud.
Los primeros afectados comenzaron a sentirse mal en la madrugada del domingo al lunes, con diarrea, vómitos y fiebre (los síntomas comienzan normalmente entre 12 y 48h después de la ingestión de la bacteria). Si bien en un inicio fueron 19 personas las que acudieron a centros sanitarios, ayer miércoles ya eran 33 y hoy la cifra ha aumentado a 90. Según el rotativo extremeño, todos ellos coincidieron en señalar al mismo restaurante chino de Mérida.
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